こんにちは。雨が欲しいと思ったら台風が来てしまいました。
今の世の中、”丁度いい～”って難しいもんですね、おてんきだけじゃなく色々と。
そう、先日半日包丁を研いでいました。
きっかけは、以前「マツコの知らない世界」で和包丁の特集を見て、「いいなぁ〜一本欲しいなぁ」とポチって買った一本。
ところがその包丁、ある日“かまぼこ”みたいに1cmほどガッツリ刃こぼれさせてしまいました。
原因は…せっかちな私。
冷凍の鶏むね肉を解凍するのが待てずにザクっといったら、包丁が見事に欠けました。しかもこの失敗、前にもやってるんですよね…
「まあ時間だけはあるし！」と開き直り、Amazonで砥石セットを買って、YouTubeでお勉強。いざ研ぎに挑戦です。
これが想像以上に大仕事。
ちょっとずつしか削れないし、刃先や角度、手元とのバランスまで考えなきゃいけない。まるで職人試験に挑戦してる気分。
結局3時間くらい格闘して、ようやく刃こぼれが消え、切れ味も復活！✨
おかげで「トマトがスパッ！」と気持ちよく切れるようになりました。
なんだか昔の人が当たり前にやっていたことを、自分の手でやるのって良いですね。物を大切にする“自活力”を少し取り戻した気分です。
次の目標は「カマ研ぎ」。ただ、あれは刃がギザギザで難易度高め。もうちょっと涼しくなったらチャレンジしようかな。
